Câu chuyện về sự ra đời của cà phê viên nén
Cà phê viên nén là sản phẩm tiện lợi giúp việc thưởng thức cà phê trở nên dễ dàng, nhanh chóng chỉ với một nút bấm. Chính việc phát minh ra viên nén cà phê là một cuộc cách mạng đã thay đổi văn hóa uống và thưởng thức cà phê của cả thế giới Vậy bạn có tò mò về sự ra đời của cà phê viên nén như thế nào không? Hãy cùng khám phá điều đó ngay bây giờ nhé!
Câu chuyện về việc phát minh, sáng chế ra cà phê viên nén
Trong những năm 1900, ông Luigi Bezzera cảm thấy việc pha tách cà phê vào buổi sáng phải mất quá nhiều thời gian nên ông đã thêm áp suất hơi vào chiếc máy pha cà phê nhà mình. Kết quả: Nhờ đó mà quá trình pha cà phê nhanh hơn mà hương vị cũng trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn. Mặc dù phát minh ra và am hiểu về kỹ thuật song ông Bezzera lại không mấy thành công trong việc tiếp thị sản phẩm máy pha cafe ra thị trường.
Chiếc máy pha cà phê La Pavoni thường sử dụng trong các quán bar năm 1910
Sau đó, năm 1902, một doanh nhân người Ý tên là Desidero Pavoni đã mua lại bản quyền sáng chế máy pha cafe của ông Bezzera và đã giới thiệu thành công cafe Espresso ra thị trường Ý.
Năm 1975, Eric Favre - một kỹ sư của Nestle đã đến thăm quan một quán cafe Espresso nổi tiếng ở Ý. Qua quá trình quan sát ông thấy trong khi pha chế, các nhân viên pha chế cần phải liên tục kéo cần gạt trên máy để tăng áp suất và thay đổi cách chiết xuất cafe. Sau đó 10 năm, Eric Favre đã phát triển ý tưởng này để tạo ra một chiếc máy cafe đơn giản, mô phỏng động lực của một máy pha cà phê espresso. Máy đã thêm không khí có áp suất vào nước và cà phê xay để tạo ra thức uống có lớp cream. Năm 1986, Nestlé đăng ký nhãn hiệu và cấp bằng sáng chế cho chiếc máy này.
Tiếp đó, dự trên những kiến thức của mình, lấy cảm hứng từ kiến trúc của một cây cầu hai nghìn năm tuổi ở Ý, Eric Favre nhanh chóng nghĩ ra ý tưởng làm viên nang cà phê (cà phê viên nén). Hình dáng ban đầu của nó trông giống như chiếc mũ (nửa quả dưa) và sau đó nó thay đổi và có hình dáng hiện tại giống với viên thạch rau câu như bây giờ.
Với viên nang cà phê thì khi pha cafe, máy sẽ xuyên qua đầu viên nén, bơm nước tạo áp suất làm cho các hạt cà phê chứa trong viên nang nở ra gấp năm lần thể tích của chúng. Tiếp đó áp lực bên trong viên nén được tạo ra và tích tụ cho đến khi lớp màng tạo thành đáy của viên nang bị biến dạng và bị đẩy vào các gai nằm ở đáy máy pha cà phê viên nén là nơi đặt viên nén cafe. Chất lỏng chảy qua bộ lọc này đi qua phễu và chảy vào cốc.
Hình dạng hiện tại của cafe viên nén
Sự ra đời của cà phê viên nén quả là một câu chuyện dài và cũng rất thú vị. Và chúng ta cũng phải thấy khâm phục và người mộ người cha đẻ đã phát minh ra dòng sản phẩm tiện dụng này cho nhân loại phải không các bạn.
Xem thêm: Những điều có thể bạn chưa biết về cà phê viên nén Nespresso
Post a Comment